FECHAS DISPONIBLES:
14 a 17 de octubre de 2024.
21 a 24 de octubre de 2024.
28 a 31 de octubre de 2024.
MODALIDAD DE IMPARTICIÓN: TELEFORMACIÓN (AULA VIRTUAL)
DURACIÓN: 16 HORAS
HORARIO: DE 16:00 A 20:00 HORAS
DESTINATARIOS: PERSONAS OCUPADAS Y NO OCUPADAS QUE DESARROLLAN SU ACTIVIDAD EN EL SECTOR AGRARIO, GANADERO, AGROALIMENTARIO O FORESTAL O ESTAN INTERESADOS EN INCORPORARSE A LA ACTIVIDAD AGRARIA.
CONTACTO: [email protected] Y EN EL TELÉFONO 685158649
FECHA DE INSCRIPCIÓN: HASTA AGOTAR PLAZAS
OBJETIVOS:
- Conocer e implantar el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) con el fin de garantizar la seguridad en la elaboración de los vinos en las bodegas. Comprender que el APPCC es una eficaz herramienta de autocontrol para mejorar la calidad de sus productos y conseguir una mayor competitividad en el mercado. Entender por qué es necesaria la implantación del sistema APPCC en las industrias agroalimentarias; y por lo tanto en las bodegas. Conocer las etapas necesarias para poder implantar el sistema de autocontrol de APPCC en cualquier tipo de bodega.
- Conocer los fundamentos de la calidad relacionados con la Norma ISO 9001 de 2015 y profundizar en el conocimiento teórico y práctico de dicha Norma en su aplicación al sector vitivinícola
- Conocer las distintas obligaciones que tienen las bodegas y las declaraciones a realizar ante distintos organismos: Industrias Agrarias, Intervención de Mercados, AICA, Impuestos Especiales, y Consejos Reguladores. Saber realizar las declaraciones obligatorias ante los distintos organismos: Libros de bodega ante Industrias Agrarias, Declaraciones de Cosecha ante Intervención de Mercados, INFOVI ante AICA, SILICIE y EMCS ante Impuestos Especiales y partes de movimientos ante los Consejos Reguladores. Saber gestionar la información de una bodega para justificar las declaraciones obligatorias.
- Dominar las regulaciones actuales (RD 1048/2022) esencial para operar dentro de los estándares legales y garantizar la sostenibilidad de tu explotación. Integrar Tecnologías Innovadoras: Familiarizarse con tecnologías agrícolas avanzadas, como el SIGPAC, para mejorar la toma de decisiones y la eficiencia operativa. Desarrollar Competencias Técnicas: Adquirir habilidades técnicas sólidas para gestionar y mantener un Cuaderno de Campo Digital, convirtiéndote en un líder en la agricultura 4.0.
TEMARIO DEL CURSO :
BLOQUE 1. ANALISIS DE PELIGORS Y PUNTOS DE CONTROL (APPCC) EN BODEGAS
4 horas impartidas de 16:00 a 20:00 horas en aula virtual síncrona
• Introducción al Sistema APPCC
• Guía de Implantación del Sistema APPCC
• Metodología de Trabajo
• Plan de Locales, Instalaciones, Equipos y Mantenimiento
• Plan de Control del Agua
• Plan de Control de Proveedores
• Plan de Limpieza y Desinfección
• Plan de Desinfección y Desratización
• Plan de Formación
• Plan de Control de Trazabilidad
• Plan de Control del Transporte
• Plan de Gestión de Residuos
BLOQUE 2. ISO 9001-2015 EN BODEGAS
4 horas impartidas de 16:00 a 20:00 horas en aula virtual síncrona
• Introducción a la norma
• Contexto
• Liderazgo
• Planificación
• Apoyo
• Operación
• Evaluación del desempeño
• Mejora
BLOQUE 3. TRÁMITES VINÍCOLAS: LIBROS DE AGRICULTURA, SILICIE, INFOVI Y OTRAS DECLARACIONES
4 horas impartidas de 16:00 a 20:00 horas en aula virtual síncrona
• Gestión de la información de una bodega
• Gestión de la trazabilidad de una bodega
• Libros de registro de agricultura (libros de bodega)
• Declaración de cosecha
• INFOVI, Sistema de información de mercados del sector vitivinícola ante la Agencia de Información y Control Alimentarios, AICA
• SILICIE, envío de información de movimientos a la Agencia Tributaria (Impuestos Especiales)
• Libros de Hacienda, Modelo 553 y Modelo 548 de Impuestos Especiales
• Documentos de acompañamiento para productos vitivinícolas
• Diversos Trámites ante los Consejos Reguladores
BLOQUE 4. PAC 2023-2027 Y CUADERNO DIGITAL DE EXPLOTACIÓN
4 horas impartidas de 16:00 a 20:00 horas en aula virtual síncrona
CONTENIDO
• Nuevo Periodo PAC 2023-2027: Viticultor Activo - Ayudas Directas - Nueva Regionalización – Condicionalidad - Ecoregímenes
• Ayudas Agroambientales – Viticultura y Agricultura ecológica
• Cuaderno de Explotación Digital: Aspectos Previos - Aplicaciones
PROFESORADO: BEATRIZ MIRÓN GAMERO (Ingeniero Agrícola) BEATRIZ ALVAREZ SAN JOSE (Ingeniero Agrícola) PILAR GUTIERREZ MARTINEZ (Doctora en Veterinaria) LOURDES GONZÁLEZ FERNÁNDEZ (Ingeniero Agrónomo)
CERTIFICADO: SE EXPEDIRÁ UN CERTIFICADO DE ASISTENCIA A AQUELLOS ALUMNOS QUE ASISTAN AL MENOS AL 85% DE LAS SESIONES.